ما الذي تحتاجه لتصبح طاهيا محترفاً؟

Professional Chef

لكي تصبح طاهياً محترفاً فأنت تحتاج إلى الكثير من العمل الجاد و الشغف الذي سيؤدي بك لإتقان هذه الحرفة. ويحدد قدر الشغف الذي تكنه لهذه الحرفة الفارق الدقيق بين الطاهي المحترف أو من يستمتع بالطهي للعائلة والأصدقاء. ويجب أن يكون ذهنك وقلبك منفتحين لتحقيق حلمك بأن تصبح طاهياً محترفاً، فهذا اللقب لا يصل لأي شخص على طبق من فضة، فيجب عليك العمل بجد وأن تسلك الطريق المناسب للوصول إليه.

وعندما تتخذ قرارك باحتراف الطهي، ستحتاج أيضاً إلى فهم فن الطهي وطبيعة العمل في هذا المجال. ويجب أن تعلم أن أفضل الطهاة في العالم بدأوا بغسيل الأطباق ومسح أراضي المطابخ، ذلك أن الطريق لم يكن مفروشاً بالورود أمام أي أحد، فالجميع عمل بجد وذلك جزء أساسي من التجربة قبل أن تصبح طاهياً يتمتع بشهرة عالمية.

إن الحصول على فرصة للعمل في المطبخ بشكل عملي يمكن أن يكون مفيداً للغاية، وإذا ما حالفك الحظ يمكن حتى أن تحظى بفرصة للعمل مع طاهي معروف مما قد يرتقي بمسيرتك المهنية على الفور، وذلك نظراً للدروس والخبرات التي ستجنيها من التجربة. ربما يساعدك البدء ببعض الأساسيات في مطبخك الخاص في المنزل على فهم الفروق الدقيقة. فبعض أنجح الصلصات والوصفات عبر أنحاء العالم صُممت على يد أشخاص طمحوا لوضع معيار من بيتي كروكر إلى الكولونيل ساندرز بالطبع. فجميعهم بدأوا بالتجربة في منازلهم.

وبالطبع، فإن حصولك على التعليم والتدريب المناسبين لكي تصبح طاهياً محترفاً يعد أمراً في غاية الأهمية، حيث ستكتسب مجموعة المهارات المناسبة والمطلوبة في مجال الطهي وتصقلها بالتدريب والممارسة المستمرين. وسيتاح لك تعلم جميع المهارات الضرورية التي يتقنها جميع الطهاة المشهورين عالمياً بدئاً من الأساسيات مثل التعامل مع السكاكين ثم وصولاً إلى إعداد أصناف المرق، والحساء، والصلصات، والسلطات حتى إعداد أطباق من مختلف مطابخ العالم وطرق تقديمها.

لذا، إذا كنت تعتقد أن لديك العزيمة والشغف لاحتراف الطهي، فإن المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA) مستعد لأخذك إلى رحلة احتراف فن الطهي التي حلمت بها!

Comments are closed.